厨房里的日常

给忙碌的晚上，留一碗热面

下班回到家，有时候最想吃的不是一桌丰盛的菜，而是一碗端起来就能慢慢吃的热面。

先看看冰箱里有什么

一份面条、一个鸡蛋、一把青菜，就够做一人份。喜欢番茄的，可以再切半个番茄；有剩下的熟肉，也可以切几片加进去。不必为了这碗面专门买很多调料。

用一口小锅慢慢做

先把青菜洗净。锅里加一点油，炒软切好的番茄，再倒入适量热水。水开后放面条，按包装上的时间煮。快熟时加入青菜，鸡蛋可以另煎，也可以打散后倒进沸腾的汤里，煮至完全凝固。

出锅前用少量盐或生抽调味，尝过再决定要不要加。面条会继续吸汤，别煮得太干。喜欢清爽一点，就不炒番茄，直接用清水煮，再加一小撮葱花。

坐下来，再吃饭

把面端到桌上，给自己倒杯水。即使只有十几分钟，也值得坐下来吃完。简单的饭，不必吃得匆忙。